Kalleske J.M.K Shiraz VP 2008

Den sidste vin vi drak i søndags da mine forældre var på besøg, var også den sidste af de tre vine fra australske Kalleske jeg havde hjemkøbt. Hvor de to andre var regulære rødvine, var den her en lidt anderledes vin, og et forsøg jeg så frem til at smage.

Vinen er det der på engelsk hedder en fortified wine (jeg kender ikke nogen dansk betegnelse), og det som jeg havde læst om den slags, og som fangede min interesse, var at de bedst kunne beskrives som en slags portvin. Dog var det her en portvin der var lavet på Shiraz. Interessant.

Ideen med fortified wine er at det ikke er et destillat af nogen art, men istedet en regulær vin der er tilsat eksempelvis cognag for at stoppe vinens gæring. I gammel tid var det en måde at bevare vinens holdbarhed, men nu gøres det for at fremhæve smag og styrke. Da gæringen stoppes ved tilsætningen af cognag, efterlades mere af det naturlige sukker i vinen, hvilket giver en sødere vin med en højere alkoholprocent. Altså en vin der nærmer sig en portvin i udtryk.

Vinen her hedder J.M.K (opkaldt efter John Malcolm Kalleske, den nuværende Kalleskes far, som har taget sig af vinmarkerne de sidste 50 år), den er som sagt lavet på Shiraz (og cognag), og trækker ikke mindre end 19%. Som det ses på billeder leveres vinen som halv-flaske, og leveres i en rigtig fin lille klar glasflaske. Proppen er ikke mindre sød, da den er ca. halv størrelse af normale vines. Nåååh.

Og hvad kan der så siges om vinen? Tja, at den er intet mindre end fantastisk. Jeg er ikke sindsygt crazy med portvin, men den her ramte mig bare. Den er meget mørk i glasset, lidt fed i det, men ikke nær så meget som en portvin.

Duften er der tryk på, og man fornemmer bare den store og fede Shirazfrugt. Mums.

Smagen er mere af det samme. Tydelig fedme og sødme - det portvinsagtige fornægter sig ikke, og så er det bare hamrende lækkert at det er Shirazdruen der smager igennem, bag denne sødme - noget der selvfølgelig ikke kan opleves med en regulær portvin.

Vi serverede den her vin med en god chokolademousse, og for pokker hvor gik det bare godt sammen. Er man til det portvinsagtige, men også australsk vin og ikke mindst Shiraz, så er der ingen vej uden om Kalleske J.M.K Shiraz VP. Det skulle da så lige være prisen, der ligger på 150 kroner for den halve flaske, hos Atomwine. Det er dyrt, men det hindrer mig ikke i at give den karakteren A. Oplevelsen var simpelthen bare for god og interessant, og når man nu er en lille sukkergris som jeg er, så kan andet ikke komme på tale.

Karakter: A